对于起泡葡萄酒天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。绝干起泡葡萄酒 含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。干起泡葡萄酒 含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。半干起泡葡萄酒 含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。甜起泡葡萄酒 含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。按酿造方法A．天然葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。B．特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒。
1．有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。2．有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。3．葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，高不应超过7.0g/l。4．葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。5．葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。6．有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。7．葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。
你不需要一个昂贵的酒窖来藏你的葡萄酒。如果你象大多数葡萄酒消费者一样，买回葡萄酒后不久就饮用它，那么你只需要一个凉爽、干燥、蔽光和远离振动的黑暗空间就行了。一个小酒架甚至一个纸盒都可以暂时存放葡萄酒。基本的要求是一个凉爽（理想的温度是55到65华氏度。12.8－18.3摄氏度）、恒温和避免阳光直射的环境。如果一时喝不完，不管是放在酒架上还是箱子里， 为了防止塞子干裂，葡萄酒瓶应该倒放。
通常贮存葡萄酒的佳温度为摄氏10°C,一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于摄氏0 °C，这样葡萄酒会沉淀，因此减少酒的酸度。当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的佳储存温度如下：半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃ 干红葡萄酒 16－22℃半干红葡萄酒 16－18℃ 干白葡萄酒 8－10℃半干白葡萄酒 8－12℃ 半甜、甜白葡萄酒 10－12℃白兰地 15℃以下 香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃
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