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先说说我为什么特别想写关于中国葡萄酒的东西。在法国尤其是波尔多学习葡萄酒的中国人不少，有在国内就是学葡萄酒的，也有半路出家的。总的来说能出来留学水平其实都还可以的，尤其是在法国待了一些年之后对于法国的葡萄酒确实是如数家珍，跟各种法国大名庄的庄主、酿酒师称兄道弟的。但是我跟他们交谈渐渐发现一个问题，就是很多人对于国内的葡萄酒产业的了解程度远远不及对于法国，他们有时候就不理解为什么国内要埋土防寒, 为什么农民愿意种赤霞珠不愿意种梅鹿辄。

接下来的一个比较好的时期就是唐朝了，"贞观之治"是汉民族永远的一个情节，我们从小就被灌输着关于这个历强大、开放时代的故事。而在中国的古代历可能这也是葡萄酒发展好的时期，只有在盛唐葡萄酒才不只是王公的饮品，才能成为老百姓也能消费的饮料。但可惜的是葡萄栽培和酿酒这种技术在当时是不入流的，尽管唐朝留下了那么多壮丽的诗篇，却没有记录下关于当时酿酒的技术性文献。

在这之后是那个可爱的宋朝，一直是在与北方各种少数民族进行战斗(还打不过)，葡萄酒产区也随着北宋的而一步步的沦陷。直到南宋，葡萄酒就完全要从进口了。"崖山之战"再往后汉族就一直在走下坡路，一直在当各种奴，原来的那种精气神儿已经没有了。元朝如果算是我们汉族的一个朝代的话，葡萄酒还是有很大发展的，因为蒙古的统治者比较喜欢并推崇葡萄酒，建立了的葡萄栽培与酿酒机构，并给与葡萄酒生产很多优惠政策，这些还是值得肯定和学习的。